Refredar un líquid implica refredar-lo per sota del seu punt de congelació sense que es solidifiqui. El refredament només funciona amb líquids que no contenen impureses, ja que aquesta és la causa de la cristal·lització. Un cop el líquid estigui refredat, podeu provocar la seva solidificació que es produirà sota els vostres ulls. Sembla complicat, però tingueu en compte que podeu refredar aigua a casa vostra amb només uns senzills passos.
Passos
Mètode 1 de 2: feu servir un bol ple de gel i sal
Pas 1. Reuneix els materials necessaris
Per a aquest mètode, necessitareu sal, aigua purificada, un got petit de vidre o plàstic net, un bol gran i gel. Si teniu un termòmetre, el podeu utilitzar, però no és imprescindible.
- El vidre ha d’estar molt net. Les impureses poden fer que l’aigua cristal·litzi en gel abans que es produeixi un refredament.
- El bol ha de ser prou gran per contenir el got i prou gel per submergir el got.
Pas 2. Ompliu 1/4 del got amb aigua purificada
La quantitat d’aigua no ha de ser precisa. Afegiu prou aigua per poder mesurar la seva temperatura, però no massa, ja que hauríeu de poder envoltar la copa amb gel per sobre de la línia d’aigua. Col·loqueu la tassa al centre del bol.
Pas 3. Ompliu el bol amb gel
Afegiu prou gel perquè el got o el got estigui completament envoltat per ell. Hi hauria d’haver prou gel i el gel hauria de superar el nivell de l’aigua de la tassa.
- Aneu amb compte de no deixar caure cap gel a la tassa plena d’aigua.
- Podeu tapar la tassa abans d’afegir gel i sal per evitar contaminacions accidentals.
Pas 4. Escampeu dues cullerades de sal sobre el gel
Afegir sal al gel farà baixar el seu punt de fusió. Si el punt de fusió disminueix, la temperatura al voltant del got baixarà.
- Una vegada més, tingueu cura de no posar sal al got ni a la tassa.
- Podeu col·locar un termòmetre net si en teniu.
Pas 5. Espereu uns 15 minuts
Espereu uns 15 minuts o quan el termòmetre indiqui que la temperatura de l'aigua està per sota del punt de fusió. Aquesta reacció és més ràpida del que passa al congelador, de manera que haureu de tenir molta cura. Si teniu un termòmetre, podreu veure exactament quan baixarà l’aigua per sota del punt de fusió.
- Si deixeu l’aigua encès durant massa temps, es congelarà.
- Si no teniu termòmetre, podeu col·locar un segon bol ple d'aigua de l'aixeta. Quan l’aigua de l’aixeta es congela, l’aigua purificada s’ha de refredar.
Pas 6. Inicieu la cristal·lització
Hi ha dues maneres divertides de congelar l’aigua. Podeu deixar caure un tros de gel al got o al got, o bé abocar l’aigua sobre un tros de gel. Després de deixar caure el gel, l’aigua s’ha de congelar ràpidament al got o a la tassa. És un gel instantani. Si aboqueu l'aigua sobre gel, es congelarà amb el pas del temps.
Mètode 2 de 2: fer servir el congelador
Pas 1. Cerqueu una ampolla d’aigua purificada o destil·lada
No es pot utilitzar aigua de l’aixeta perquè conté minerals i altres impureses que faran que es formi gel durant el refredament. L’aigua purificada no conté aquestes impureses, motiu pel qual és adequada per a aquest experiment.
L’aigua guanya volum quan es congela. Així que assegureu-vos que l’ampolla no estigui completament plena abans de començar
Pas 2. Col·loqueu l'ampolla al congelador
Col·loqueu l'ampolla en un racó on us assegureu que ningú la mourà ni la colpejarà. Si és possible, digueu als amics i / o familiars que no facin servir el congelador durant la durada de l’experiment.
Si viviu en un lloc on la temperatura exterior sigui inferior al punt de fusió, podeu col·locar l’ampolla a l’exterior
Pas 3. Deixeu l'ampolla immòbil durant 2-3 hores
El temps que triga a refredar l’aigua variarà en funció de la temperatura del congelador. Podeu col·locar una ampolla d’aigua de l’aixeta al congelador. Un cop congelada, l’aigua purificada s’ha de refredar i s’ha de mantenir en estat líquid.
- Si teniu previst fer dues hores, comproveu l’estat de l’ampolla d’aigua de l’aixeta cada 15 minuts.
- Quan estigui completament congelada, l’aigua pura quedarà refredada.
- Si l'aigua purificada també està congelada, heu esperat massa temps, heu mogut l'ampolla durant el procés o bé l'aigua no era completament pura.
- Deixeu-lo fondre i torneu-ho a provar durant un període de temps més curt.
Pas 4. Traieu l'aigua pura del congelador
Traieu amb compte l’aigua del congelador. Quan un líquid està refredat, un moviment ràpid pot fer que cristal·litzi.
Pas 5. Inicieu la cristal·lització
Hi ha dues maneres divertides de congelar l’aigua. Podeu sacsejar l’ampolla i abocar l’aigua sobre un tros de gel. L’aigua s’ha de congelar immediatament després d’agitar l’ampolla. És un gel instantani. Si aboqueu l'aigua sobre el gel, el gel es congelarà tan bon punt entri en contacte amb el gel. Seguiu abocant l'aigua per veure com es acumula i es congela.
Consells
L’aigua refredada sempre és potable. Podeu fer un granit amb la resta de gel fos
Advertiments
- No el deixeu engegar massa temps.
- Quan l’aigua es congela, creix en volum. No ompliu completament l'ampolla abans de posar-la al congelador.